Как превратить готовку в искусство

Автор: Челнокова Ирина

Не секрет, что многие женщины не любят готовить. А некоторые не только не любят – они просто ненавидят это занятие. Например, все мои знакомые дамы делятся на два типа. Первые умудрились избежать готовки: кто благодаря отсутствию семья, у других дома готовит мама, бабушка (старшая в семье женщина или та, которая не работает). Вторые же страдают. Страдают каждый день или два раза в неделю, когда им приходится готовить. Хотя некоторые из них уже смирились.

Типичный пример – это моя мама. Она рассказывает, что в молодости просто впадала в панику, когда заканчивалась еда и необходимо было что-то опять готовить. Сейчас это уже привычное для нее занятие, есть определенный набор блюд, которые она готовит практически на автомате. Но, к сожалению, всех проблем автоматизация и рутинизация не решили. Даже теперь пару-тройку раз в неделю можно слышать ее вздох, когда закончилось первое или второе блюда и готовка опять ждет ее у плиты. Хотя с точки зрения техники приготовление еды уже не представляет для нее трудности.

Если мы вернемся ко мне, то проведя свое детство среди женщин, не пылающих нежными чувствами к готовке, я, естественно, бегала от нее, как от огня. Когда я начала жить со своим молодым человеком, то в первое время ничего не готовила и все было хорошо до тех пор, пока я не рассказала об этом своим знакомым девушкам. В ответ я услышала: «Как!? ты ему не готовишь? Да ты с ума сошла! Какая после этого ты женщина!» Наслушавшись таких нелестных отзывов, я пришла домой и с горя (или от злости?) приготовила первое, второе, салат, чуть ли не компот еще. Устала жутко, надоело это все мне до чертиков. И понятно, что все те блюда, что я наготовила, были съедены через силу, а моя готовка на этом завершилась.

Хотя, если говорить по секрету, был один тип блюд, которые я готовила с удовольствием еще с самого детства. Это были сладости – торты, печенья, кексы – все то, что не надо было готовить. Их можно готовить именно в тот момент, когда тебе этого захочется, когда душа попросит. И тут мы впервые замечаем ключевое слово всей нашей статьи – хочется. Расскажу об этом поподробнее.

Полгода назад я начала эксперимент – жить без слова надо, жить только со словом хочу. Я стала делать только то, что мне нравится и только тогда, когда мне хочется. Результаты этого опыта превзошли все мои ожидания и не только в том, что жизнь моя улучшилась, стала проще и больше в кайф, но и в области готовки, о которой мы сегодня и говорим. Живу я все еще (и надеюсь навсегда) не одна и любимому человеку вроде бы надо готовить, но решение в рамках эксперимента у нас было простое – мы люди уже взрослые и каждый может найти и быстренько приготовить себе то, что ему по вкусу, и когда захочется. Поэтому никакой необходимости, никакого домоклового меча, что надо готовить, надо мной уже не висело. Соответственно, ушло надо и появился интерес. Сначала мне захотелось приготовить одно блюда для любимого человека, потом пошло второе, третье. Как-то незаметно были исчерпаны запасы рецептов моих родителей, бабушек и я полезла в Интернет, нашла один кулинарный сайт, посмотрела, приготовила; проштудировала второй и третий, а потом в доме появились книжки по готовке. И теперь я уже за 20 минут могу приготовить обед из двух-трех блюд, причем из тех, которые мне интересно, и именно те, которые понравятся моему любимому человеку, потому что именно сегодня он, например, захотел макароны. Соответственно, он получает вкусную еду, а я получаю, что самое замечательное, творчество. Потому что я каждый раз могу приготовить что-то новое, что-то оригинальное. Обычно я основываюсь на каком-нибудь рецепта из книги или Интернета, но переделываю его под то, что у меня есть дома (в плане еды) и то, что мне понравится.

Мой опыт – это хорошо, но хотелось бы его перенести на весь женский род, или хотя бы на ту часть, которой это интересно. Поэтому я выделила 5 основных моментов в переходе от готовки как домашней обязанности к готовке как любимому творчеству:

Избавляемся от слова НАДО. Сначала давайте себе признаемся, что любой мало-мальски взрослый человек, начиная с 10-12 лет, в холодильнике может найти еду и приготовить ее себе сам. На самом деле, нет никакой необходимости каждый день или два раза в неделю приходить домой и готовить эту самую еду, ведь ваш ребенок или ваш муж или ваш любимый человек сможет найти сам в холодильнике то, что вы ему оставили. Например, помидоры и огурцы, из которых можно сделать салат. Или, как говорят мои друзья, «отморозки» – замороженные смеси овощей, которые тоже можно приготовить и съесть. (Про полезность и вредность отморозков и еду, которую вы приготовили «из под палки» разговор очень длинный, поэтому оставим его для следующего раза)

Теперь пора просто взять и приготовить то, что вам хочет. Не то, что надо, не то, что полезно или кто-то вам сказал, что это стоит приготовить, а то, что хочется. Причем делать это надо не в какой-то заранее известный момент, а в тот момент, когда желание приготовить родится само. Оно может прийти через 2 недели, а может через полгода и это не страшно. Важно лишь одно – это должно быть ваше истинное желание.

Запомните, что при готовке никогда не бывает ошибок. Вы создаете что-то новое, оригинальное и поэтому никто не заметит вашего несоответствия рецепту, ведь никто не знает вкус этого произведения. Так что ошибок не бывает.

Надо осознать, что ваша готовка – это творчество. А один из главных принципов в творчестве – это похвала. Важно, чтобы человеку искусства сказали: «Какая классная у тебя книга», «Какое интересно твое полотно» или «Как же вкусно ты приготовила!» Попросите своих родных высказывать более оптимистичные взгляды на вашу готовку, ведь чем больше похвалы вы получите, тем больше желания будет приготовить в следующий раз. Расскажите об этом своим мужу, ребенку или родителям.

Творите дальше, делайте это для своего удовольствия, не для кого-то. Ведь это настоящее творчество, это то, где вы можете проявить свою индивидуальность и сделать что-то прекрасное и для себя, и для других. Увлекательного творчества и приятного аппетита!

Written by admin on October 23rd, 2008 with comments disabled.
Read more articles on Дом and Личное развитие.

Таинства приготовления еды

Автор: Арида

В этой статье я хочу поделиться с вами женскими таинствами приготовления еды и рассказать о том, как процесс приготовления пищи влияет на сознание мужчин и характер семейных отношений. В действительности женщина не просто готовит пищу, она готовит своё будущее. И чем вкуснее она будет готовить, тем более счастливое будущее будет ее ждать.

И начнем мы с хлеба, который всему голова.
Замешивание теста имеет глубокий сакральный смысл. Раньше хлеб в семье выпекала только Большуха, старшая женщина в доме. Почему?
Мука, вода, соль и специи — это отношения супругов, родственников и их детей. Чем дольше и качественнее их замешивать, тем крепче станет семья и сплочённее отношения. Если замесить некачественно, то глубокой связи не будет, и члены семьи будут каждый сам по себе.
Женщине необходимо вложить всю свою любовь и заботу в процесс замешивания теста. Так она формирует пространство счастья для своей семьи. Мука олицетворяет собой звёзды, соль – солнце, специи — благоприятные качества планет, а готовое блюдо звездный путь семьи.

Огонь , на котором готовится еда, олицетворяет судьбу. Необходимо тщательно следить, чтобы пища не пригорела. Если это всё-таки случилось, значит, огонь хочет, чтобы женщина повторила медитативный процесс приготовления. Очень благоприятно, когда жена зовёт мужа на кухню зажечь огонь. Это привносит в процесс приготовления священный настрой. Огонь, зажжённый мужем, поможет женщине в приготовлении пищи и защитит её от неудач.

Важно в каком ритме женщина готовит . Если женщина готовит пищу неспеша, то и мужчина захочет с ней длительных отношений. Но, если она тороплива или вообще пренебрегает этой обязанностью, то у мужчины тоже не возникнет постоянных чувств. Женщины, помните, если на кухне нет еды, значит и мужчина скоро о вас перестанет думать, а ваши отношения превратятся в торопливые связи.

Разнобразные блюда поддерживают интерес в отношениях. А вот если питание однообразно, то и отношения становятся сухими и скучными. Каждое дополнительное блюдо — это подарок для мужа, вызывающий в его сознании ответное желание делать вам подарки. Насколько вкусной будет еда, настолько богатый подарок захочет сделать вам ваш супруг. Соотношение усилий таково: семь раз хорошо приготовленный обед для мужа вызывает в его сознании желание сделать один подарок. Поэтому женщине нужно выждать накопления позитивного настроя в сознании мужчины и рассказать о своих желаниях.

Особое внимание следует уделять своему обеденному столу . Стол – это ладонь Бога, с которой мы кормимся. Ваша жизнь будет выглядеть так, как выглядит ваш обеденный стол. Украшайте его как можно лучше, и ваша жизнь тоже станет вкусной и прекрасной. Чем меньше на столе пустого места, тем реже вы станете испытывать состояние опустошённости. Свободное место говорит о том, что вы не готовы отдать все своё сердце семье. Заполните стол целиком, чтобы и в вашем сердце не осталось никакой пустоты и места для грустных мыслей и болезненных желаний.

Настоящая красота женщины выражается также в красоте её кулинарного искусства. Это её внутренняя сущность, и так можно понять её природу. По простому обеду в доме будущей супруги можно легко догадаться, что грозит мужчине на всю последующую жизнь.

Как же влияет то или иное блюдо на нашу жизнь?

Полноценный и маслянистый обед делает жизнь ровной и спокойной, мужчину успешным и внимательным, женщину прекрасной и чувственной, а детей разумными и послушными.

Острые блюда вызывают бурные отношения и постоянные перемены; жизнь наполняется яркими чувствами и переживаниями.

Обед соленый и однообразный приводит к разумности и достаточной самостоятельности.

Преобладание мучных изделий делает жизнь защищенной от невзгод и неудач.

Если всё приготовленное — разноцветное и радует глаз, то семейная жизнь наполняется красками и может удовлетворить все потребности каждого члена семьи.

Когда женщина готовит богатый, содержащий топленое масло, свежие овощи, специи и молочные продукты обед, то такую семью ожидают богатство и благополучие. Считается, что сама Богиня любви и процветания вкушает пищу вместе с членами этой семьи за одним столом.

Женщине нужно помнить, что, перемешивая пищу , она должна при этом желать счастья всем членам семьи и медитировать на крепкие отношения. Перемешивая пищу по часовой стрелке и добавляя соль, сахар и специи, женщина закладывает образ желаний для себя, мужа и детей. Мешать пищу против часовой стрелки опасно, так как в эзотерических практиках это применяется для того, чтобы вызвать разрыв во взаимоотношениях. Но если это на благо мужа (а такое случается нередко), то можно и попробовать, но не увлекайтесь этим, лучше сядьте и поговорите с мужем о существующих проблемах.

Пища становится вкусной для того, кто очень проголодался. Поэтому женщина не должна вводить в привычку частые перекусы. Нечастые, но полноценные приёмы пищи помогут сохранить вкус ощущения к семейной жизни надолго. В противном случае вкусовые качества еды постепенно обесценятся, и ваши отношения, как следствие, постепенно расстроятся. Все будут искать новый вкус на стороне.

Вкус пищи — в нашем отношении к ней. Можно питаться изысканными яствами, но если мы раздражены и обеспокоены, то даже самые вкусные блюда покажутся безвкусными, более того, станут ядом. Принимать пищу нужно только в спокойном состоянии сознания, об этом и должна позаботиться женщина. Все активные действия в обеденное время должны быть отменены.

Телевизоры, телефоны, компьютеры — выключены. Газеты отложены, книги закрыты, дела остановлены так, чтобы в течение одного часа о них можно было бы не вспоминать. Такая концентрация на приёме пищи приведет к оздоровлению физического и психического состояния всех членов семьи. В этом случае женщина выступает в роли врача, и от ее решительности будет зависеть здоровье её близких. Если же она не позаботится об этом, в семье постепенно появятся хронические заболевания, и сама она будет постоянно испытывать недомогание.

Современные психологические исследования доказали, что вкусная еда, приятная музыка и любовные ощущения воздействуют на одни и те же области мозга. Хотите, чтобы в доме была любовь? Тогда пусть в нём всегда играет приятная музыка и готовится ароматная и привлекательная пища. Кроме того, вид прекрасной и ухоженной женщины связан с центром в мозге, который отвечает у мужчины за желание зарабатывать деньги. Поэтому женщине всегда нужно выглядеть прекрасно. Это её сила, и это защита ее семьи от разорения. Ничто не может справиться с мужской ленью кроме природной красоты женщины. Если соблюсти эти правила, чувства родных и близких наполнится любовью и дружелюбием

При нарушенном пищеварении , которое встречается сейчас практически у всех людей, лучше всего готовить то, что больше всего хочется и именно дома. Желательно отказаться от полуфабрикатов и готовой еды. Почему? Потому что для пищеварения очень важно, чтобы пища нравилась и была приготовлена с любовью. Наш вкус определяется нашим индивидуальным устройством тела. И когда состояние тела выходит из равновесия, то и вкус меняется так, чтобы отрегулировать нарушенный баланс энергий.
Именно об этом и нужно позаботиться жене-хозяйке, желающей доставить удовольствие и здоровье всем членам своей семьи. Вряд ли можно ожидать хорошего настроения от одного и того же блюда в течение месяца или иногда даже всей жизни.

Молоко отвечает за сладость отношений. Плохое отношение сравнивается с процессом, превращающим молоко в простоквашу. Тогда женщина становится “кислой”, а отношения с ней — сугубо деловыми. Женщины, помните: молоко можно легко превратить в простоквашу, а простоквашу превратить в молоко не могут даже йоги и маги. В доме должно быть много молока, так как молоко—это жидкое счастье.

Зелень успокаивает и радует зрение. Присутствие зелени в пище делает всех довольными и удовлетворёнными. Кроме того, зелень скрывает недостатки приготовлении пищи у неопытной хозяйки, а у опытной подчёркивает прелесть блюд.

Хлеб и зерновые продукты снизят депрессивное состояние у членов семьи,особенно в зимнее время. Правильно и с любовью приготовленная выпечка избавит от стрессов, психологического напряжения и беспокойного поведении. Это лучшая профилактика нервных срывов. В семье, где постоянно пекутся пирожки, редко увидишь орущих друг на друга супругов.

Они так и манят к себе, обладая привлекательным видом, разнообразным вкусом и запахом. Овощи и фрукты желают изменить место обитания, а человек хочет насладиться возвышенным вкусом, и оба получают то, что хотят. Такая пища становится настоящим подарком и пригодна для безопасного употребления.

Чистая посуда говорит о чистоте сознания женщины. Когда женщина отмывает домашнюю посуду, она отмывает своё сердце от всех негативных желаний. Это самый верный способ достичь счастья в семейной жизни. Но в современной семье никто не хочет мыть посуду. Не вымытая на ночь посуда равнозначна не закрытой на ночь входной двери. Счастье и богатство уйдут из этой семьи. Хорошая хозяйка не потерпит грязной посуды даже во время приготовления пищи — это её вклад в благосостояние семьи. Посуда обладает особым притяжением. Чистая притягивает в дом удачу, а грязная — горе-злосчастье. Так можно легко определить, живет ли в этом доме счастье.

Когда женщина покупает продукты , она приобретает дни счастья для своей семьи в будущем. Каждый свежий, красивый, спелый и приятно пахнущий овощ или фрукт — это день счастливой и спокойной жизни. Мужчина, со своей стороны, должен обеспечить женщину деньгами, чтобы она могла выбрать качественные продукты на рынке. Семья, в которой экономят на продуктах, становится бедной и несчастной, так как экономия на продуктах — это экономия на своем счастье. Однако и большие неоправданные расходы тоже могут испортить всё дело. Перебор в тратах приводит к лености. Дети и муж не захотят активно трудиться на общее благо. Так что и в этом случае придерживайтесь золотой середины.

Если пишу не освятить добрым словом молитвы , она станет тёмной, приведёт к помрачению рассудка. Как в темноте человек станет спотыкаться и падать, так и члены семьи, поев неосвящённой пищи, будут постоянно совершать глупости и принимать неверные решения. Муж спутает других женщин со своей женой и потратит деньги на необдуманные проекты. Дети собьются со своего пути.
Осветите дорогу своей семье, освятив свою пищу светом своего сердца и добрым словом.

У хорошей хозяйки пища не остаётся . Если же это происходит, значит, она невкусная. По древним поверьям тот, кто выкидывает остатки еды, выкидывает свою удачу. Необходимо готовить и есть так, чтобы пища не пропадала. Не ешьте всё сразу, отложите часть на потом. Глаза — два, а желудок один, поэтому положите столько, сколько нравится глазам, и отделите ровно половину. Это как раз столько, сколько нужно вашему желудку. А если съесть всё-таки не получилось, накормите любого человека или животное.

Я надеюсь эти маленькие женские секреты помогут вам сделать процесс приготовления пищи осознанным,а вашу жизнь счастливой.

В статьи использованы материалы Аюрведы.

Written by admin on November 19th, 2007 with 7 comments.
Read more articles on Дом and Здоровье.

Еда II (“Книга Реальности”)

Автор: Владимир Минкин 

Кто-то из великих сказал: «Человек рождается голодным, все продукты входят в него через рот», особенности которого мы сейчас и раскроем. Да, дорогие мои, многие из нас еще недооценивают этот удивительный орган головы, посредством коего то, что было снаружи, через некоторое время оказывается внутри нас. А главное – мы не задумываемся над тем, чем именно следовало бы заняться нам самим в это самое время. Наиболее одарённые головы наверняка уже догадались – жеванием.

Природа дала человеку всё необходимое для поддержания здоровья, в том числе и способность хорошенько подготовить пищу к перевариванию через размельчение её зубами и смачивание слюной. Но суетный и неестественный образ жизни, беспорядочное и неконтролируемое заглатывание всего, что видит око да зуб ймет, не оставляют организму выбора: пришла еда – отворяй ворота. Слишком много энергии уходит на лихорадочные попытки пищеварительной системы хоть как-то справиться со вновь постигшим её стихийным бедствием, и слишком мало питательных веществ достаётся ей за это в награду. В результате непереваренные остатки пищи откладываются в недрах организма, начинают там разлагаться и отравляют нам жизнь. Поэтому, тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь сначала обществу своих внутренних органов, а уж потом обществу чистых тарелок.

Учиться правильно жевать – долго, доложу я вам. Приходится постоянно себя контролировать: сначала ты пытаешься не набить сразу полный рот, потом задумываешься над тем, сколько же, всё-таки, в него набилось и что теперь со всем этим делать. Здесь важно прочувствовать действительный вкус блюда, который по мере любовного пережёвывания будет удивительным образом меняться. Ради одного этого интересно поэкспериментировать, потому что, уверяю вас, внешний и внутренний вкус – совершенно разные вещи.

Рискните поставить над собой злодейский эксперимент и продолжайте пережёвывать кусок своего говяжьего бифштекса, не глотая до тех пор, пока вас не начнут выгонять из закрывающейся столовой. Наградой за ваши мучения будет осознание разницы между бывшим быком-производителем и нынешней бесполой тряпкой, болтающейся у вас во рту, и глотать которую – ещё большее преступление, чем предъявлять её в качестве оправдания усталым работникам Общепита.

Молодые зёрнышки злаков, напротив, становятся вкуснее и даже слаще по мере тщательного пережёвывания. Но никто, конечно, не говорит, мол, давайте теперь всё бросим и перейдём на булки, ибо как полагал ещё один мудрец: «У кого хлеб – всему голова, у того в башке солома».

Сложность состоит в том, что объяснить, как правильно жевать, гораздо проще, чем постоянно это делать. Вы успокаиваетесь, сосредотачиваетесь на еде, откусываете небольшой кусочек и начинаете ласково и не торопясь его уминать. Никто не скажет вам, сколько раз нужно сомкнуть и разомкнуть челюсти, а если скажет, то соврёт. Вы сами должны почувствовать, что вот-вот, и пища проникнет в пищевод, то есть добиться эффекта рефлекторного, а не рассудочного проглатывания. Можно визуально представлять, как еда насыщается энергией вашей симпатии к ней и, размельчаясь, передаёт вам свою жизненную силу. Главное – находиться в хорошем расположении духа и контролировать процесс, не давая себе скатиться до скотского уровня.

***

Не хотелось бы никому из вас отбивать аппетит, но придётся вкратце упомянуть и о лечебном голодании. Это весьма серьёзная практика оздоровления, требующая осторожного и вдумчивого подхода. Дело в том, что будучи лишённым внешнего пропитания, организм через несколько дней переходит на внутренний режим работы и начинает потреблять накопленные резервы, параллельно с этим, самоочищаясь. Мы как бы поедаем самих себя, точнее говоря то, что понапрасну таскали в себе столько лет, и одновременно с этим происходит усиленная очистка внутренних органов. В течение всего процесса голодания желательно много пить, купаться и ежедневно ставить клизмы, чтобы избежать отравления перерабатываемыми и выбрасываемыми в кровь шлаками. При «сухом» голодании, когда человек не только не ест, но и не пьёт, клизмы и внешние водные процедуры совершенно необходимы.

Бытует мнение, что смерть от голода вызвана только истощением организма, но на самом деле гораздо опаснее отравление продуктами жизнедеятельности, которые не выводятся наружу. Считается также, что тот, кто несколько дней не пил жидкости, обречён умереть от жажды, но в действительности можно жить неделями без глотка воды, если правильно очищаться. Даже если вы решили просто не переедать и заметно сократили объём принимаемой пищи, то вам также периодически необходимы очистительные процедуры во избежание отравления, поскольку организм сразу начнёт усиленную очистку. Разумеется, и здесь важно не переусердствовать, так как ежедневные клизмы могут нанести не меньший ущерб здоровью, чем полное их отсутствие.

***

Часто говорят: «А вот мне именно эта диета помогла, значит, она и есть самая правильная!». Но, товарищи, для исстрадавшегося организма любая диета лучше, чем постоянное обжорство или совершенно бездумное отношение к питанию! Если человек всю жизнь измывался над своим желудочно-кишечным трактом, а потом вдруг взялся за него, точнее за ум, то какую бы диету или систему он ни выбрал, ему в любом случае будет первое время становиться легче. Лучше несколько шагов к совершенству, чем нисколько, и организм знает об этом. Но потом, через месяц или через год, вы обязательно почувствуете дискомфорт, и вам непреодолимо захочется того, что вы так старательно избегали. И дело даже не в том, последуете вы своему желанию или нет, а в том, что никакая застывшая система не способна полностью удовлетворить живущего человека, не способна вместить в себя реальную жизнь.

Вся прелесть естественных методов оздоровления заключается в том, что выполняя некоторые простые и ясные рекомендации, вы в действительности начинаете помогать, вернее, перестаёте мешать организму управлять собой, и тогда всё постепенно становится на свои места.

Вместо того чтобы покончить с одной идеальной диетой и взяться за другую, ещё более идеальную, лучше покончите с пренебрежительным отношением к храму своей души, и тело само начнёт вам подсказывать – что, когда и сколько съесть, главное – ешьте правильно. Наслаждайтесь шашлыком и зеленью, пейте натуральное вино, но не делайте этого механически, впопыхах. Не хотите жарить мясо и пить вино – ради бога, жуйте кокосы и бананы или морковные котлеты и гороховые сосиски. Но только медитируйте над каждым кусочком, извлекайте из него максимум жизненной энергии, благодарите небо за то, что вы, в отличие от миллионов менее счастливых землян, не помираете с голоду, и обязательно послушайтесь, когда организм скажет: «Всё, хорош».

Если это станет правилом, то нужные продукты питания сами будут искать к вам дорогу, чтобы исполнить своё предназначение в природе. И не нужно стесняться прекращать объедение, как только получен стоп-сигнал организма: в мире всегда найдётся голодное существо, для которого остатки с барского плеча покажутся манной кашей.

Если дерево вашего организма всю жизнь пыталось пробиться сквозь чугунную ограду ваших же предвзятых убеждений, то невозможно сразу выпрямить его, не сломав. Можно лишь понять, по какую сторону этой ограды вы сами находитесь, а затем спокойно и аккуратно начать вызволение. И по ходу дела, ваша диета из чужой и закостеневшей превратится в гибкое и универсальное дополнение вашей собственной жизни. Исходя из своего внутреннего состояния и внешних условий, вы научитесь выбирать то, что для вас окажется полезным и приятным или, хотя бы, причинит минимум вреда. А со временем вам просто не будет хотеться есть и пить то, что может нанести ущерб здоровью.

Когда люди вместе едят, возникает единство.

Еда I (“Книга Реальности”)

Written by admin on September 5th, 2007 with 1 comment.
Read more articles on Дом and Здоровье.

« Older articles

No newer articles